近年来，国家税务总局毕节市税务局加大对威宁火腿等生态特色食品企业的支持力度，建立直连直报机制，及时响应企业诉求，助力企业发展。

威宁彝族回族苗族自治县目前全县共有火腿生产作坊1000余家，以火腿为主要产品的食品加工厂131家，每年销售火腿150万只。

贵州徐福绍芬火腿食品有限公司负责人徐坤认为，传统工艺是威宁火腿的根，但是要形成规模、扩大市场，必须走标准化生产的道路，才能既保障品质又保障产能。2022年，公司在贵州省畜牧研究所专家的帮助下，参考意大利帕尔马火腿制作工艺，借助科技力量对威宁火腿益生菌菌群进行精细检测分析，并依据检测数据制定了公司火腿生产标准，形成了较为成熟的火腿品质把控技术。在使用现代技术改进传统工艺的同时，公司紧密结合市场需求，探索出低亚硝酸盐含量火腿加工法，进一步降低了火腿的含盐量，更加适应现代人尤其是年轻消费者的健康需求。

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“现在一条火腿的科技含量可不低，我们在研发过程中可是花了大价钱，还好有国家税费支持政策给我们减轻了一些负担。公司2018年投产以来，已享受税收优惠14.8万余元，少缴的这笔钱我们陆续投入生产设备更新、新产品研发了?！?/p>

最让徐坤印象深刻的是2022年国家出台支持政策，中小微企业购进设备、器具的费用也能一次性税前扣除。受政策激励，公司购进了3台智能控制温度和湿度的先进烘烤设备，使生产更加智能化、现代化，进一步提升了火腿产能和品控水平，2022年公司生产的火腿及相关制品80余吨，创历史新高。

“有了新技术和新设备，我们将继续在研发上下功夫，开发含盐量低、食用方便、营养价值高的即食生吃火腿，持续擦亮威宁火腿的靓丽名片?！倍杂谖蠢捶⒄?，徐坤充满信心。

毕节市税务局加大对威宁自治县火腿企业的服务，由专人负责与企业联系沟通，为企业财务人员提供‘一对一’政策咨询解答服务，“点对点”辅导税惠享受操作流程，推动各项稳增长和惠企政策措施落地落实,持续服务生态特色食品产业健康、稳定发展。

贵州日报天眼新闻记者 余昌旭

编辑 张秀云

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