“尝一下我们实验室研发的酸梅汤，这是今年要推出的新产品。”麻江县明洋食品有限公司（以下简称麻江明洋食品）办公室主任史勋祝对记者说，企业投入1100万元对酸梅汤生产线进行升级改造，目前正处在试产阶段，预计3月18号上市。

在此之前，麻江明洋食品推出的“凯里酸汤粉”，仅一年时间便取得1300万的销售额，预计今年将达3000万元。“消费者习惯在改变，企业也在不断调整产品。”史勋祝说，得益于“玉梦酸汤”的好口碑，酸汤粉市场认可度很高，形成酸汤和酸汤粉间相互“带货”的良性循环。

工人正生产酸汤粉

去年，贵州全面启动农产品深加工高成长企业培育工作，重点培育16个农产品单品，以单品培育带动贵州农产品精深加工发展。麻江明洋食品的酸汤粉被列为重点培育单品，收获了很多渠道商的关注。以此为契机，麻江明洋食品以“凯里酸汤粉”为重点，线上线下全面铺开，完善销售体系，提升酸汤产值规模。

目前，麻江明洋食品在京东、淘宝等传统电商平台开设旗舰店，抖音、快手等短视频平台开设直播间，同时还和多彩宝、一码游贵州等平台合作。“线上平台已全面铺开，销售网络更加健全，今年线上销售额力争突破1500万元，实现40%的增长。”史勋祝说。

电商配送中心工人正在发货

麻江明洋食品一直专注于“玉梦酸汤”研发、加工和销售，21年来，积极适应市场需求，淘汰糟辣椒、鱼辣椒等产品，主推酸汤、酸汤粉、酸梅汤三大支柱单品。去年销售额增长20%，达1.1亿元。史勋祝表示目前酸汤市场潜力较大，尚未饱和，企业正积极开拓省外市场，力争每年销售额实现15%的增长。

今年，新国发2号文件明确指出深入实施品牌强农战略，打造一批区域公用品牌、农业企业品牌和农产品品牌。乘着新国发2号文件的“东风”，麻江明洋食品将以技术创新为核心，继续加强与贵州大学、四川大学的合作，持续推进“产学研”发展；围绕品牌强农战略，积极推动酸汤标准制定，打造区域商标，推动“绿色食品”认证；加大原料基地建设，保障原料供应，选育优质辣椒品种，努力打造全国知名酸汤第一品牌，积极推动酸汤产业发展。

贵州日报天眼新闻记者 桂榕

编辑 方亚丽

编审 孙晓蓉