中新经纬11月4日电 (张芷菡)下半年以来，生猪及猪肉价格总体呈现一定的走高态势。对此，国家出手猪肉保供稳价。专家认为，中央储备投放是增加猪肉流通量的惠民措施，中期看猪肉价格会保持相对平稳。

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据国家发改委监测，10月24-28日当周，全国平均猪粮比价为9.66：1，仍高于猪肉储备调节预案确定的9：1合理区间上限(按当前玉米价格每公斤2.9元折算，对应生猪价格合理区间上限为每公斤26元)；猪肉价格同比涨幅超过40%，仍处于过度上涨一级预警区间。

浙商证券研究所农林牧渔首席分析师孟维肖告诉中新经纬，下半年猪价上涨主要是市场供给短缺叠加部分二次育肥所致。“一方面，能繁母猪存栏自2021年6月开始去化，到2022年4月份累计调减8.5%，对应今年下半年市场出栏的生猪环比持续减少；另一方面，猪价上涨后刺激市场投机行为，二次育肥户进场与屠宰场争抢猪源，加剧市场供应紧张的局面。”

巨丰投资首席投资顾问张翠霞则表示，成本是此前猪肉价格上涨的因素之一。豆粕和玉米是养殖中的重要饲料来源，年初以来，两者价格经历经了波动上升。此外，秋冬季来临，食品需求回升也影响了猪肉价格的短期波动。

不过，猪肉价格上涨趋势在近期有所缓解。据农业农村部信息中心数据显示，10月24-28日当周，16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤35.46元，环比下跌2.7%。

根据百川盈孚数据，10月28日-11月3日，全国猪肉价格小降，截至本周全国猪肉平均价格为33.98元/公斤，较上周34.05元/公斤下跌0.08元/公斤。

同时，国家也出手猪肉保供稳价。10月28日，农业农村部在京召开生猪生产供应视频调度会。会议指出，当前生猪基础产能稳固，能繁母猪存栏量、生猪存栏量、新生仔猪量均连续5个月以上回升，预计今后几个月生猪上市量将稳定增加，保障元旦、春节期间猪肉市场供应有坚实的基础。

11月4日，国家投放2022年第7批中央猪肉储备。华储网显示，4日出库投放竞价交易挂牌1万吨(以实际挂牌价为准)中央储备冻猪肉。

储备肉投放将起到什么样的作用？年底猪肉价格走势将如何？孟维肖认为，储备肉可以短期局部缓解市场供应压力，一般会直接流通到加工企业，对市场猪肉价格的影响较小。不过，11月份猪价会有明显回调。主要原因是短期二次育肥出栏有所增加，且当前离传统的腌腊、灌肠等猪肉需求旺季尚有时日，猪价持续上涨的支撑力度弱。

“随着12月份消费旺季来临，屠宰企业开工率明显提升，猪价应该会维持高位震荡行情。同时也要关注进口冻肉的量。”孟维肖解释称。

张翠霞认为，中央储备投放是增加猪肉流通量的惠民措施，可以对猪肉价格起到平抑作用，同时避免对通胀形成压力与预期。从中期看，猪肉价格会保持相对平稳。

百川盈孚报告认为，供应方面，养殖端根据市场需求情况，主动加大出栏量，积极配合保供稳价工作，促进生猪市场和价格平稳运行，第四季度各月出栏量预计将继续提升。目前猪肉价格仍处高位，加上疫情影响，猪肉消费不佳，难以支撑猪价，预计部分地区猪价将继续回落。