为十一黄金周储备家宴、婚宴和聚会用白酒的市民，在武汉汉口武展尝到了最浓郁的酱香白酒味。9月28日，2021第十三届中部(武汉)糖酒会在武汉国际会展中心举行。极目新闻记者探展发现，过去湖北人有些喝不惯的酱香型白酒，在近年茅台酒持续走红的效应之下，已渐渐成为受到追捧的大众市场新宠，连200元左右的口粮酒也扎堆式飘起了酱香味。

本届武汉糖酒会将持续到9月30日。

酱香酒渐成大众市场主力

9月28日上午10时，极目新闻记者来到武汉糖酒会现场，空气里似乎勾兑了一丝白酒的清香，多家展位里专门摆出了供逛展市民现场品尝的小杯白酒。

“今年好像酱香型的白酒变多了，还蛮符合我的需求的。”在贵州酒中酒的展位上，市民李先生打开一瓶“反正酱酒”闻了一下：“定的十月底的婚宴，家里人就准备用酱酒。”

李先生告诉极目新闻记者，他在糖酒会上咨询了几家酒企，发现可选的酱酒产品比过去明显多了：“以前只晓得茅台，这次就冲着茅台镇的几款酒来看看，结果发现原来酱酒也有很多选择。”

极目新闻记者逛展注意到，现场除了湖北本地的白云边、劲牌等知名酒企外，来自贵州的展商最多，他们带到湖北的也大多是酱香型白酒，面向大众市场的酒品价位也多在400元到800元之间，表现出成为大众市场主力酒型的势头。

业内人士称，以贵州酒企为代表，近年来全国各个白酒产区的企业逐步开始尝试酿造酱香白酒，以更多样化的产品迎合市场、参与竞争，从而让酱香酒也逐渐成为市场主力之一。

亲民口粮酒也飘起酱香味

逛展中，极目新闻记者发现当下的酱香酒不仅数量和品种在增多，价格也正在覆盖不同的消费层级，即使是百元左右的亲民口粮酒也飘起了酱香味。

市民罗先生在展会现场看中了一款千元左右的“宋代官窑”酱香白酒。因为采购数量比较多，经过议价之后以800多元的价格成交，同时还买了两箱每瓶不到200元的酒中酒霸系列的酱香白酒。

“千元上下的酱香白酒不算贵，用来商务接待也比较得体。但我没想到酱香白酒也有一两百元的品种。”罗先生说，因为工作原因他从去年开始喝起了酱香白酒，还逐渐喜欢上了这样的口感，偶尔会买一些茅台镇的酒，但基本每瓶至少在300元以上。

对此，展位负责人王显军介绍，最近两三年来，酱香型白酒在茅台酒的热度带领之下，慢慢在全国各地酒友中占有一席之地：“酒企也看到了大众市场的潜力，愿意拿出产品来进行市场培育。”王显军说，口粮酒是酱香白酒打下市场基础的关键，不能成为空白。

不过，酱香酒的亲民款价格也多在200元上下，与浓香型、兼香型白酒相比依然要贵出一些。

培育期里消费层次在分化

“如果单从性价比上来说，现在200元到300元左右的酱香白酒已经有很强的市场竞争力了。”酒类观察人士王国光介绍，最近两三年仍是酱香型白酒的市场培育期，但已经出现了酒品消费层次的分化。

经营白酒生意20多年的王显军则告诉极目新闻记者，现在喝白酒的消费者多集中在75后、80后、90后，以及60岁到70岁的老人，消费层次较过去出现了较为明显的分化，这也给了酱香型白酒参与大众市场竞争的机会，并拥有强大实力。

“同样是300元的白酒，酱香型白酒如果放在家宴中来喝，感觉也会不一样。”王显军认为，目前酱香白酒已经进入了明显的上升期，不仅普通消费者的接受度在增加，各种商务宴请等重要场景下，酱香白酒也正在成为主打。

王显军说，按照每一种白酒“打市场”的经验，酱香白酒目前正在被广为接受，仍处于“青春培育期”。而当下呈现出的年轻人喝白酒越来越少的情况，让白酒消费层次在分化：“普通消费者可能就喝个一瓶几十块、百把块钱的口粮白酒，但各种宴请、正式场合里，高端酱香白酒就成为了必须品。”

王国光认为，在整个白酒市场里，酱香酒正处于爬坡过坎的上升期，消费层级的自然分化既给了酱香白酒冲击市场的机会，也可能给整个酒行业带来冲击，酒企应该根据自身情况来决定发展道路。