近日，全国土特产酱菜酱料生产基地揭牌仪式在位于张堰镇的上海金山酱菜调味品厂举行。据介绍，该基地建成后，将有助于上海全国土特产食品商场与张堰镇“闻万泰”酱菜在市场需求、产业对接、资源整合、物流通关和人才交流等方面加强合作，助力乡村振兴取得新成效。

事实上，自2014年开始，金山酱菜调味品厂就和上海全国土特产食品商场建立了合作关系。目前，金山酱菜调味品厂为上海全国土特产食品商场提供了大量的酱菜和酱料供货品，约占全部销售品项50%，年均供货额近600余万元。待生产基地建成后，将为上海全国土特产食品商场提供更多产品，包括酱菜、酱料、腐乳三大种类的产品，有什锦菜、萝卜头、糖蒜、香菇酱、豆豉酱等广受老百姓喜爱的酱菜。今后，双方将在产销联动的基础上，加速广泛深度合作，积极探索推进“种植基地+加工厂+商场”三位一体联合发展模式。

作为上海最后的酱菜生产企业，金山酱菜调味品厂发挥龙头引领作用，擦亮“闻万泰”百年酱菜品牌名片，酱菜制作技艺已经成为上海市非物质文化遗产。据了解，目前，公司主要产品为酱腌菜、复合调味酱和腐乳三大类，拥有40多个品种。通过发展农业订单，实现产、供、销无缝对接，年产“闻万泰”及“金龙”系列品牌产品4000多吨，每月平均为当地农户及蔬菜基地创收约20万元，在解决农户蔬菜销售渠道问题的同时，也提供了就业岗位。此次生产基地的成立，不仅有利于推广张堰镇的“闻万泰”酱菜制作技艺，更有利于做强做大“闻万泰”酱菜品牌，共同助力品牌振兴，产业振兴，乡村振兴。