加茶叶 加花茶 加中药……

(资料图片)

“混搭咖啡”真能养生吗?　

某店的老姜糖咖啡看上去和普通咖啡差不多，但喝起来有明显的生姜味道。记者刘净伶 摄

普洱茶美式咖啡、桂花甜酒咖啡、特调老姜咖啡、枸杞罗汉果咖啡……一直以年轻人为主要消费群，被称为熬夜加班“提神饮品”的咖啡，在桂林也有了各种养生款式。

各种常见的养生食材与咖啡相混合，新奇的口味和奇特的组合吸引了不少年轻人的目光。这样的“养生咖啡”真的能养生吗?还是桂林咖啡爱好者在口味上的创新?记者进行了走访。

“养生咖啡”现身桂林咖啡店

“最近桂林是不是蛮多咖啡店都推出了‘养生咖啡’啊?”7月29日，咖啡爱好者刘女士在朋友圈里半信半疑提问。

在她常光顾的一家咖啡店外卖首页，最显眼位置的是一款“特调老姜糖咖啡”。这款咖啡同时还是店里的“进店必买”和“新品”。

刘女士觉得好奇，点了一杯外卖。品尝过后，她评价说：“老姜红糖的味道混合了咖啡的香，最关键是喝起来感觉还有养生的功效?！?/p>

和刘女士类似，市民赵先生每次点外卖，都会寻找一些口味新奇、具有养生功效的咖啡。他认为，咖啡中如果还包含了养生的食材，就意味着咖啡还有养生的功效，性价比更高。

走访桂林的几家连锁咖啡店，记者发现店家都推出了“新品咖啡”。最常见的是含有茶、花茶的咖啡。比如普洱茶美式咖啡、红茶拿铁咖啡、桂花拿铁咖啡、玫瑰拿铁咖啡，还有加了桂花又加酒酿的，比如某连锁咖啡店一款名为“满陇桂雨”的咖啡。

这些与养生食材结合的咖啡在本地消费市场非常受欢迎。市区一家咖啡店有好几种花茶口味的咖啡。该店工作人员说，最开始只是推出了玫瑰花茶口味，“不少女士认为玫瑰花茶有美白、养生的功效，买得比较多，于是我们又推出了其他口味的花茶咖啡?！?/p>

记者查看这些不同品牌连锁咖啡店的外卖首页，“养生咖啡”通常被放在推荐位置，价格从20多元到30多元都有。和传统口味的咖啡相比，“养生咖啡”的订单量还不少。

除了用茶叶、花茶，有的咖啡店还有看上去更为养生的罗汉果咖啡、枸杞咖啡，用这两样材料的甜度，代替或减少咖啡中白砂糖的加入，声称“热量更低”、“可以减肥”。

咖啡爱好者自制“养生咖啡”

有网友把“养生咖啡”总结成了段子：咖啡配枸杞，燃烧卡路里;咖啡加红枣，明天能早起……随着段子一起在桂林本地咖啡爱好者群里流传的，还有各种各样的“养生咖啡”配方。

记者在网络社交平台上看到，除了有不少桂林年轻人打卡各种咖啡店里的“养生咖啡”，还有人分享了自己制作的“养生咖啡”。

这些桂林本地咖啡爱好者尝试过的配方里，有普洱茶美式咖啡里放陈皮的，还有把金银花、西洋参、枸杞、红枣、甘草等常见的养生中药材按照一定比例和咖啡一起冲泡的。

咖啡爱好者小张尝试“养生咖啡”已有3个多月了。在此之前，他在家熬夜打游戏的时候，都会用咖啡机给自己制作一杯拿铁咖啡。

“不加糖的美式咖啡我喝不来，加糖的拿铁喝了又会后悔?！彼罅四笞约貉涞姆嗜馑担拔蚁胍醴?，网上说，罗汉果富含代糖，热量更低。刚好我家里有，就试了一下。感觉还可以，和加糖的口感区别不大。”

后来，小张又自制过甘草拿铁咖啡、桂圆拿铁咖啡，但感觉并不好，“味道怪怪的，喝一口就吐了”。

市民姜女士也爱喝咖啡。她是自由职业，通常晚上工作。熬夜的时候，会喝咖啡提神?！跋胱啪栈ɑつ?，就拿爸妈的普洱茶加上菊花冲咖啡，感觉养生、提神的功效都有了?！彼担依镉刑Х然?，她还看过爸爸冲咖啡的时候泡西洋参，觉得也不稀奇。

“反正这些(养生中药)日?；岢?，泡在一起也是吃，就是图个方便?！彼怠?/p>

“养生咖啡”真能养生?

咖啡与养生材料的组合，到底能不能搭，有没有用?

对此，桂林市人民医院临床营养科主任医师谢琪表示，咖啡本身含有咖啡因，有提神的作用。但咖啡因对人体并不一定都是积极的影响，还要根据个体差异判断。比如有的人喝了咖啡会心跳加速，有的人会睡不着觉。这样的情况下，就算加入枸杞、罗汉果、西洋参等，以期达到所谓的“养生”效果，作用也不大。

针对一些市民喝咖啡时不加入白砂糖，而改为加入罗汉果这种富含代糖的甜味来源，谢琪认为，从营养学的角度来说，代糖的热量更低。但目前还没有相关研究表明，加入少部分中药材的咖啡就有具体养生功效。

谢琪说，“养生咖啡”的出现，是口味上的创新，也有可能是商家的营销策略和消费者饮用咖啡时的“心理安慰”。

从中医的角度，每个人的体质不一样，并不是每个人都适合吃西洋参、枸杞等中药材。最好通过中医把脉，结合个人体质，听从医生建议服用。市民在家自制养生咖啡时，也要注意，偶尔加常见中药材问题不大，但多种中药材混合在一起长期大量食用，就可能引起身体不适。

“熬夜、抽烟、三餐不规律、缺乏运动等不良生活习惯带给身体的伤害，不是靠一两杯加了药材的咖啡，或者喝枸杞水、吃西洋参等方式就能补救的?！毙荤魉担肫渲竿把Х取蹦艽唇】?，还不如从培养健康生活习惯入手。比如三餐规律，清淡饮食，荤素搭配科学;不熬夜，尽量晚上11点前入睡，成年人保证每天不少于7个小时的睡眠;每周保持一定的运动量，适度锻炼。这才是真正的养生。

记者刘净伶