诸多的对于打春吃什么菜好，打春吃什么这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

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1、自古以来，除了举行一些“春节”仪式外，在这一天，还有喝春酒、吃春饼、打春牛、咬萝卜等习俗，俗称和。

2、据记载，我国早有“立春食莴笋迎新年”的饮食习俗，但明清以后，所谓“咬春”，主要是指在立春日吃萝卜，如明代刘若愚《酌中志饮食好尚纪略》年：“第二天来到立春，人人不分尊卑，都要嚼萝卜”。

3、它叫做‘咬泉’。

4、吃春菜的习俗流传至今，但春菜的内容发生了很大变化，主要是豆芽、香菜等春季时令菜，用豆腐丝炒。还可以添加其他材料，因人而异，可以随意搭配。

5、春卷色泽金黄、外皮酥脆、香气诱人，已成为风味独特、广受欢迎的名点。现在人们不再局限于吃春卷，平时也可以经常吃。

6、然而，春卷在春天开始的时候吃会有不同的味道。

7、人在春天的户外活动比冬天多，消耗的体力多，需要的热量也多。但此时脾胃虚弱，胃肠道消化能力差，可以适当通过甜食来补充热量。红枣就是这样一种春季补脾的好方法。

8、菠菜是一种一年四季都可以吃到的蔬菜，但春天是最好的。“春菠萝”的根红绿相间，鲜嫩异常，最为鲜美。春季上市的菠菜，相当有利于排毒，防止春燥。因为菠菜含有较多的草酸，阻碍了钙和铁的吸收，所以要用开水焯一下再炒。

9、在许多地方，立春也被称为“咬春”。北方最有代表性的食物是萝卜。吃萝卜可分为多种形式，如啃、切片、切丝、塞等。吃萝卜不仅可以缓解春困，还可以增强女性的生育功能。立春萝卜又叫“后代萝卜”。北方人爱吃生萝卜。

10、尤其是心中的美和小胡萝卜最好。

11、春天气候乍寒乍暖，需要保养阳气，韭菜是最适合人体阳气的。韭菜含有精油、蛋白质、脂肪和维生素，有健胃、提神、强肾的作用。

12、春天的韭菜是韭菜中的极品，味道特别鲜美。

以上就是打春吃什么这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。