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据共同社3月3日报道，日本回转寿司连锁巨头“藏寿司”2日宣布，已在所有店铺安装了能识别传送带上可疑举动的人工智能（AI）监控系统以防止“口水客”。

报道称，今年1月，社交媒体上接连出现了客人舔舐桌上的酱油瓶瓶口等恶作剧视频，成为社会问题。这些令人大倒胃口的行为不仅造成日本“寿司郎”母公司股价大跌，还连累整个回转寿司行业，顾客因担忧食品卫生对回转寿司望而却步。

“藏寿司”此次的决定也是为了防止客人的此类行为。“藏寿司”表示，公司要确保顾客吃得舒心放心。

据报道，“藏寿司”自2011年起为传送带上的寿司配上罩子。此次安装的摄像头可识别出客人将取下的盘子放回后关闭罩子等可疑举动。一旦发现异常，就会通知公司总部。系统还可锁定座位号和盘子，由店铺负责人询问客人确认其行为。若性质恶劣将报警处理。

“藏寿司”之前就在所有店铺安装了摄像头，目的是清点客人拿取的寿司盘子数。一系列恶作剧发生后，更是对该系统进行了改造。

报道称，为防止此类行为，“寿司郎”上月初已经采取多种措施防止“口水客”，包括在餐桌与食物传送带之间安装透明隔断，以及将传送带上提供的寿司暂时限定为客人通过触摸屏下单的商品。各家企业也纷纷加强了对策。有些寿司店则开始在桌上常备小包装姜片。