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中国经济周刊—经济网讯 8月16日，#海底捞可以洗头发了#这一话题突然登上社交媒体热搜第一名。近日，有网友发文称，海底捞（06862.HK）推出免费“洗头”服务，并评论：“不仅洗得好，吹造型也专业”。据悉，该店是广东清远的锦绣清城店，2020年7月份开业。

海底捞锦绣清城店客服表示，最近洗头这项服务是一个试行的阶段，目前已经暂停了，具体什么时候再次开放需要等公司通知。此前的洗头服务和美甲护理一样都是免费的，在门店进餐之前需免费排队洗头。

对此，有网友称：“我会因为这个服务去吃海底捞的”“海底捞已经卷到这个地步了吗？”“洗头比美甲应该更加吸引人”“海底捞要不别干餐饮了，改行做服务吧”“赶紧全国推广”“冲着可以洗头也得去吃”“海底捞你真的不要太夸张，好不好？你这样把其他人的业务全抢了”。

值得注意的是，近两年，海底捞多次因为服务缩水上热搜。去年，海底捞暂停供应免费牛肉粒等举措曾遭到网友吐槽。今年，有网友在社交媒体平台称，海底捞免费美甲服务取消，当前只能付费购买3.9元和9.9元的穿戴甲。对此，海底捞客服回应称，公司总部没有统一规定每家门店必须有美甲服务，这是由门店自行决定的。穿戴甲是新推出的项目，需要付费。此外，“海底捞要求必须点锅底”，根据新规，海底捞全国门店已经不能单点清水锅，至少要付费点一个锅底，且不能自带锅底。海底捞北京某门店店员表示，选择四宫格且全部点清水锅的顾客非常少，但确实出现过。

一直以来，海底捞的自助酱料、免费水果小菜等服务受到众多消费者的欢迎，在海底捞“薅羊毛”甚至成为一种流行现象。小红书上一篇题为“海底捞0元锅底自制教程”的笔记中，就有网友分享了点4个清水锅，然后去自助小料台盛大半碗酱料倒进锅里，调出麻辣锅、寿喜锅、泰式冬阴功等不同口味锅底的经验。这一篇笔记就收获了10万点赞和5.4万收藏。海底捞此前的默许算得上是一种“福利”。随着“薅羊毛”现象增加，不少网友也留言称“海底捞被羊毛党玩坏了”。为了规避“羊毛党”，海底捞还宣布禁止自带食材。

此外，今年8月，山东青岛李村乐客城夜街，海底捞在夜市摆摊卖火锅。据红星资本局报道，海底捞门店客服介绍，李村乐客城的该摊位确实由海底捞门店经营，目前售卖9.9元/份的冒血旺、小酥肉、茴香小油条，以及18元/份的冒脑花等菜品，价格和门店一样。据悉，海底捞在全国的夜市摊位不止这一家，河北有些门店近期也在尝试，其全国夜市摊位数量还未统计。这些夜市摊位都由海底捞门店自营，未开放加盟。海底捞方面表示，近期出现的外摆形式，是门店结合当地顾客的消费喜好进行的个性化创新试点。

7月30日晚，海底捞发布公告表示，集团截至2023年6月30日止六个月的持续经营业务收入预计将不低于188亿元，增加比例不低于23.7%。公告表示，业绩变动的主要原因是海底捞餐厅客流量增加，经营好转；“硬骨头”计划下部分先前关停门店重开后，餐厅数目同比增加。

公告称，相较集团截至2022年6月30日止六个月的持续经营业务净利润约7200万元，集团截至2023年6月30日止六个月预计将录得持续经营业务净利润不低于22亿元。海底捞表示，利润增加主要由于翻台率提升，内部管理及营运改善，餐厅经营效率提升。

新媒体编辑：崔晓萌

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